أطايب الشيف

الليمون نبات ينتمي إلى مجموعة الحمضيات، وهو مصدر مهم لحمض الفوليك والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفيتامينات C، B وD. يحتوي على المواد الكربوهيدراتية وعلى عدد من المركبات المعدنية وكمية صغيرة من البروتين. يعتبر الليمون المصحح الأوّل للتلف والمجدّد الأسرع لخلايا البشرة، بحيث يحفّذ الفيتامين C على تشكيل مادة الكولاجين وبالتالي محاربة التجاعيد.
ينقي الليمون الدم، وهو مهمّ لتكوين كريات الدم الحمراء، وإنتاج الأجسام المضادة، كما يقلّل من إنحباس السوائل من خلال تنشيط عمل الكليتين.
بالإضافة إلى ما سبق، يقوي الليمون جهاز المناعة عند الإنسان، وهو فعّال في محاربة الأمراض المرتبطة بالعدوى، كالانفلونزا، ويستعمل في حالات الحمى وارتفاع الحرارة. كذلك، يشتهر بكونه من الأطعمة التي تحافظ على صحّة الأسنان واللثة، وتبعد الإمساك والتعفّنات المعويّة والغازات...
من جهةٍ أخرى، يفيد عصير الليمون مرضى القلب لأنه غني بالبوتاسيوم، وهو فعال في حرق الدهون المتراكمة.